Comment s’appelle l’enveloppe du grain de café?

La parche : une légère enveloppe de couleur jaune pâle. L’endocarpe : l’enveloppe la plus proche de la graine.

Qui donne du café ?

Les caféiers sont des arbustes du genre Coffea, qui compte près de 80 espèces. Deux espèces, Coffea arabica et C. canephora, originaires d’Afrique, sont cultivées pour leurs graines qui, après torréfaction, donnent le café : la première produit le café Arabica, la seconde le Robusta.

Quel est le pays qui produit le plus de café ?

Cinq pays sont à l’origine de plus des deux tiers de la production mondiale de café. Ce sont, par ordre décroissant des quantités produites, le Brésil, le Vietnam, l’Indonésie, la Colombie et l’Éthiopie.

Quel est le meilleur café du monde ?

Le Blue Mountain de la Jamaïque

Il a longtemps été considéré comme le meilleur café du monde et on peut toujours l’entendre dire. La région productrice est clairement définie et bien protégée.

Est-ce que le café est inflammatoire ?

Une étude de l’université de Stanford montre que la caféine agit comme anti-inflammatoire dans les pathologies liées au vieillissement. Le café réduit la production d’une protéine inflammatoire nommée IL-1-bêta, responsable notamment de l’hypertension et d’une moindre souplesse des artères.

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