Quel fromage dans le Périgord?

Cabécou veut dire tout simplement « petit chèvre ». Il se présente sous la forme d’un petit palet rond fabriqué au lait entier de chèvre, que l’on appelait autrefois « Fromage de crème ».

Quelle est la spécialité de Périgueux ?

Le Périgord, une terre de gourmandise. Il y a les incontournables bien entendu : Le foie gras, la truffe, les vins de Bergerac, la fraise, la noix, les cèpes, mais le saviez vous ? le département de la Dordogne produit aussi de l’esturgeon, de la bière, des confiseries, des confitures, du fromage, du miel…

Quelles sont les spécialités du Périgord noir ?

Le vin, le foie gras, le canard, l’oie, les confits et les châtaignes sont tant de spécialités du Périgord parmi tant d’autres.

Quels sont les fromages du Sud-ouest ?

Les plus célèbres fromages de chèvre

  • Le Cabécou du Périgord : Il est originaire de Dordogne comme son nom l’indique. …
  • La Taupinière charentaise : La fromagerie Jousseaume a su se démarquer avec cette création médaillée d’or. …
  • Le Cathare : …
  • L’Ossau Iraty : …
  • Le Pur brebis de l’Abbaye de Belloc : …
  • La Trappe d’Echourgnac :
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