Quel pétrin pour faire son pain?

Bien que le pétrissage à la main puisse être un processus gratifiant, nous vous recommandons d’utiliser un robot pâtissier. Un pétrin sur pied avec l’accessoire Crochet à pâte sera parfait pour cette tâche.

Quel ustensile pour faire le pain ?

Une lame de boulanger (ou grignette)

Quelle est la meilleur marque de pétrin ?

Notre sélection

Notre choix, Meilleur milieu de gamme Meilleur pas cher Meilleur haut de gamme
Kenwood kMix KMX750 Klarstein Bella Rossa 2G KitchenAid Artisan KSM175

Comment choisir un bon pétrin ?

Un robot avec une puissance égale ou supérieure à 1200 watts sera parfait si vous avez pour habitude réaliser des pâtes à pain et autres pâtes levées, souvent plus compactes, denses et lourdes. Ce niveau d’énergie permet de réaliser plus facilement des pâtes à pain, à pizza ou à brioches.

Comment pétrir avec un robot ?

Mélanger la farine avec le sel dans la cuve du batteur. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine en commençant le pétrissage avec le crochet. Pétrir pendant quelques minutes à vitesse lente pour former une boule bien homogène. Poursuivre ensuite pendant 1 min à vitesse moyenne.

Quel Baneton choisir ?

Pour un pain fait avec 500g de farine, je conseille un banneton de 20cm à 25cm de diamètre. Personnellement, j’utilise aujourd’hui un banneton rond.

Quel Coupe-pâte choisir ?

Quel coupe pâte choisir : coupe pâte en métal ou coupe pâte en plastique ? Pensez à adapter votre coupe pâte boulanger en fonction des bassines, des culs poules dans lesquels vous travaillez. La lame du coupe pâte est solide et sa dureté peut risquer d’endommager certaines surfaces comme le plastique.

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Quel robot pâtissier choisir 2021 ?

Comparatif 2021 des meilleurs robots pâtissier + nos conseils

  • Kitchen Aid Artisan : la référence ultime des pâtissiers.
  • Klarstein Lucia Rossa : le modèle le plus complet.
  • Bosch MUM 9AX5S00 : le modèle complet et intelligent.
  • Smeg SMF02SVUK : le robot pâtissier le plus design.
  • Kenwood Prospero : modèle puissant et compact.
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