Quel sol pour un laboratoire alimentaire?

Comme tout matériau en contact direct ou indirect avec des denrées alimentaires, il est important que le sol ne contienne aucun produit chimique nocif pouvant polluer l’environnement.

Quel carrelage pour laboratoire alimentaire ?

Ils s’appellent GENEVE et GERARDMER et AREA ROCK. Ce sont des carrelages en grès cérame non émaillé (pleine masse, porphyré). Leur particularité: ils sont structurés et donc antidérapants R11, conçus spécialement pour répondre aux normes concernant les locaux de préparation alimentaire!

Quel matériaux pour cuisine professionnelle ?

L’inox est le matériau le plus présent dans les cuisines professionnelles. Il assure l’hygiène et la solidité de vos équipements. Les inox du types 304 L et 430 sont les parfaits alliés pour les armoires réfrigérées, les friteuses et les appareils électroménagers.

Quel carrelage pour une boucherie ?

R13: très forte adhérence (convient pour ateliers de découpe, boucherie, charcuterie…)

Quelles sont les normes pour une cuisine de restaurant ?

La réglementation d’une cuisine de restaurant en matière d‘hygiène

  • Disposer d‘un local à déchet ne pouvant devenir une source de contamination;
  • Respecter la marche en avant;
  • Avoir l’éclairage nécessaire pour manipuler les produits sans risque;
  • Pouvoir assurer le nettoyage des aliments sans contamination;

Pourquoi mettre du carrelage dans une cuisine ?

Opter pour du carrelage en cuisine vous permettra également de faire des économies. Ce type de revêtement peut durer des années si vous l’entretenez correctement. … De plus, le carrelage en grès, en pierre ou en terre cuite est facile à poser et présente un rapport qualité/prix attractif.

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Comment concevoir une cuisine professionnelle ?

Chaque poste, chaque meuble doit donc être pensé de manière stratégique. Pour bien aménager votre cuisine professionnelle, il faut tout d’abord diviser votre pièce selon les 5 postes clés : l’espace de rangement, le poste de nettoyage, de préparation des aliments, de cuisson et enfin de dressage des plats.

Comment savoir si un carrelage est Anti-dérapant ?

Les normes du carrelage antidérapant

  • R10 : adhérence moyenne – inclinaison allant de 10 à 19°
  • R11 : adhérence élevée – inclinaison allant de 19 à 27°
  • R12 : forte adhérence – inclinaison de 27 à 35°
  • R13 : très forte résistance – pour plus de 35° d’inclinaison.

Comment devenir traiteur à son domicile ?

Ainsi donc, avant le démarrage de l’activité, les chefs doivent se faire enregistrer auprès de l’AFSCA comme « traiteur » ou, si la consommation a lieu sur place, comme « restaurateur », et être en possession d’une autorisation délivrée par l’Agence..

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