Comment enrouler une génoise dans un torchon?

Quand rouler la génoise dans un torchon ?

Rouler la génoise immédiatement

Une fois la génoise sortie du four, on va la rouler une première fois dans un torchon humide, attendre 5 minutes, puis la dérouler. Elle sera prête à être roulée, mais définitivement cette fois, avec la garniture !

Pourquoi rouler la génoise dans un torchon ?

Pour vos bûches de Noël ou simple gâteau roulé, il est indispensable de bien rouler la génoise dans un torchon à la sortie de four pour conserver sa souplesse et son moelleux.

Comment faire pour avoir un torchon humide ?

Tu pose ta génoise sur ce torchon pour permettre de l’humidifier. C’est seulement ensuite que tu peux la rouler en faisant attention à ne pas l’abimer.

Quand sortir une bûche glacée du congélateur ?

Combien de temps à l’avance doit-on sortir une glace du congélateur avant de la consommer ? Pour qu’elle soit d’une texture agréable et d’un goût optimal, il est recommandé de sortir la glace du congélateur entre 15 et 20 minutes au réfrigérateur avant de la consommer.

C\'EST INTÉRESSANT:  Question fréquente: Comment démouler une tarte dans un moule en silicone?
De délicieuses recettes