Quel vin pour poisson et viande?

Quel vin servir avec du poisson en sauce ?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel vin avec le dos de cabillaud ?

Les vins blancs secs aux notes d’agrumes et de pierre à fusil : Cheverny (Loire) , Savennières blanc, Sancerre blanc, Pouilly-Fumé blanc, Des vins plus ronds : Chablis blanc (Bourgogne), Saint-Romain blanc (Bourgogne), Pouilly-Fuissé blanc (Bourgogne), Mâcon-villages blanc (Côte Chalonnaise).

Quel vin rouge pour accompagner le poisson ?

L’accord idéal entre le vin rouge et le poisson

  • Bourgogne, Bourgogne Irancy, Beaune, Blagny, Saint Aubin.
  • Rosé des Riceys, Côteaux Champenois.
  • Alsace pinot noir, Côtes du Jura-pinot noir.
  • Sancerre, Menetou Salon, Reuilly.

Quel alcool avec le poisson ?

Concrètement, un poisson qui est cuit au barbecue ou à la plancha (comme le thon, le maquereau, le rouget, la daurade ou le saumon) pourra tout à fait être servi avec un verre de vin rouge d’Alsace ou de Bourgogne. Désormais, pensez à acheter du vin rouge BIO pour vos recettes à base de poisson !

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Quel vin boire avec un waterzooi de poissons ?

Le waterzoï de poissons se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Chassagne-Montrachet premier cru blanc, un Morey-Saint-Denis premier cru blanc, un Chablis premier cru, un Sancerre blanc ou encore un Nuits-Saint-Georges premier cru blanc.

Quel vin blanc avec poisson froid ?

Avec un Poisson froid à la mayonnaise nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Blaye Blanc.
  • Un Blaye – Côtes de Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
  • Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc.
  • Un Bourgogne Aligoté Blanc.

Quel vin avec dos de cabillaud sauce crevette ?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir :

  • Un Chablis Blanc.
  • Un Cheverny Blanc.
  • Un Côtes de Provence Blanc.
  • Un Menetou – Salon Blanc.
  • Un Pouilly – Fuissé Blanc.
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Savennières Blanc.

Quel vin rouge avec dos de cabillaud en papillote ?

Avec des Filets de poissons en papillotes nous vous conseillons de servir : Un Saint Julien Rouge. Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.

Quel vin avec du cabillaud à la crème ?

Les filets de cabillaud à la crème se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Côtes du Jura blanc ou encore un Arbois blanc.

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