Quel vin servir avec du fromage de chèvre?

Et si vous avez besoin d’un repère infaillible, sachez que tous les fromages de chèvre s’accordent avec les vins blancs originaires des mêmes régions : le Sancerre blanc, le Pouilly fumé, le Quincy, le Muscadet, le Ménétou-salon, le Reuilly, le Vouvray sec ou demi-sec, le Bourgogne aligoté, ou encore les vins blancs du …

Quel vin pour les fromages de chèvre ?

Avec du Fromage de chèvre nous vous conseillons de servir :

  • Un Pouilly Fumé Blanc.
  • Un Quincy Blanc.
  • Un Reuilly Blanc.
  • Un Sancerre Blanc.
  • Un Touraine – Sauvignon Blanc.
  • Un Arbois Rouge.
  • Un Cheverny Blanc.

Quel vin boire avec un chèvre chaud ?

Le chèvre chaud se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bourgogne nouveau, un Saint-Véran davayé, un Saint-Aubin blanc, un Viré-Clessé breillonde ou encore un Mâcon Chardonnay blanc nouveau.

Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fromage ?

Avec un Plateau de fromages nous vous conseillons de servir des vins rouges :

  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Anjou Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Rouge.
  • Un Blaye Rouge.
  • Un Bordeaux Rouge.
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Brouilly Rouge.
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Quel vin avec le crottin de Chavignol ?

IDEALEMENT

  • Sancerre blanc.
  • Pouilly Fumé
  • Pouilly sur Loire, (cépage chasselas)
  • Touraine blanc-Sauvignon.

Quel vin rouge pour accompagner une salade de chèvre chaud ?

Quel vin choisir avec une salade frisée au chèvre chaud ? « La salade frisée au chèvre chaud est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Bourgogne nouveau. »

Quel vin rouge avec charcuterie et fromage ?

En rouge, n’hésitez pas non plus à opter pour un Gamay du Beaujolais : Régnié ou Juliénas, par exemple. En rosé, les puissants Corbières ou Bandol seront très bien. Enfin, un Pinot Blanc d’Alsace ou un Vouvray feront aussi un excellent accord.

Pourquoi pas de vin rouge avec le fromage ?

Le vin rouge n’a pas sa place avec le fromage, notamment par la faute de ses tanins. Ceux-ci se heurtent au gras du fromage, à sa croûte, et ses ferments lactiques. Résultat: tanins rendus secs, persistance ferreuse de mauvais goût.

Quel Bordeaux avec le fromage ?

Un Saint-Emilion (Bordeaux), un vin rouge d’une bonne rondeur qui se marie bien avec les fromages comme beaucoup de vins de Bordeaux.

Par exemple :

  • un fromage doux (brie ou camembert),
  • un fromage à pâte dure (fermier ou cheddar)
  • et un fromage bleu (peut-être un Roquefort, ou un Valençay festif en forme de pyramide).

Quel vin avec le fromage rouge ou blanc ?

Avec des fromages à pâte pressée cuite

Le vin rouge leur apporterait une note d’amertume, tout en effaçant le goût fruité de ces fromages, tandis que les vins blancs font ressortir tous leurs arômes. Privilégiez les vins peu acides, comme un vin de Bourgogne.

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Quel vin avec le fromage Comté ?

Le comté se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Jurançon sec, un Vin de Savoie Crépy, un Pacherenc du Vic-Bilh sec, un Arbois blanc ou encore un Côtes du Jura blanc.

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