Quels sont les fromages à pâte molle?

Chez les fromages à pâte molle à croûte fleurie, on retrouve le Camembert, le Brie, mais aussi le Coulommiers et le Saint-Marcellin. Du côté des fromages à pâte molle à croûte lavée, vous pourrez vous régaler avec du Munster, du Maroilles, du Langres ou encore du Pont-l’Évêque.

Quel fromage à pâte molle ?

Parmi les fromages à pâte molle et à croûte lavée on retrouve :

  • Epoisses (AOP)
  • Langres (AOP)
  • Livarot (AOP)
  • Le Pont-l’Evêque (AOP)
  • Maroilles (AOP)
  • Munster (AOP)
  • Mont d’Or / Vacherin du Haut-Doubs (AOP)
  • Moelleux du Revard.

Quels sont les fromages à pate molle et au lait cru ?

Fromages au lait cru : Brie de Meaux, beaufort, camembert (au lait cru), chaume, chèvre (au lait cru), coulommiers (au lait cru), emmental au lait cru, Pont l’Évêque, crottin de Chavignol, maroilles, vacherin fribourgeois, Mont-Dore.

Quel fromage pour intestin irritable ?

Les fromages affinés à pâte cuite et pâte molle sont à privilégier car très pauvres en lactose (gouda, emmental, gruyère, comté, camembert, brie, bleu d’Auvergne, roquefort).

Quel sont les fromage sec ?

Les plus connus de ces fromages sont le Comté, le Gruyère, l’Emmental, le Beaufort, ou encore l’Abondance.

Comment savoir si un fromage est au lait cru ?

Ce qu‘on appelle lait cru, c’est le lait à peine sorti des pis de la vache. Encore frais, il n’a subi aucun traitement de conservation (microfiltration) ni aucune transformation (le lait a été chauffé à une température en deçà de 40 °C).

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