Tu as demandé: Quel fromage pour remplacer la tête de moine?

La girolle est idéale pour : la tête-de-moine, fromage jurassien à l’origine de la création de cet ustensile, mais aussi n’importe quelle tomme cylindrique à pâte sèche (cantal vieux et mimolette par exemple). >

Quel fromage pour remplacer le Comte ?

On peut aussi remplacer le comté par du cantal, jeune ou vieux.

Quel fromage remplacer le cantal ?

Comme son cousin le Cantal, le Salers est une pâte pressée broyée 2 fois. Il faut 400 litres de lait pour faire un fromage de 40 kg.

Comment faire des rosettes de Tête de Moine ?

Préparation

  1. Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez les grains et le jus. …
  2. Passez-les à la mandoline, en tranches de 3 à 4 mm.
  3. Prélevez des disques de chair de fruits à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
  4. Disposez les tranches de fruits en forme de rosace sur chaque assiette.

Quel fromage pour remplacer le Laguiole ?

Les étapes de fabrication du salers sont quasiment identiques à celle du laguiole. La différence réside dans le fait que le lait utilisé sera un lait issu de la vache Salers. Par ailleurs, il faut que le lait provienne d’un même troupeau et d’une même traite, c’est donc un fromage 100 % fermier.

Quel fromage pour remplacer le gruyère ?

Si votre comptoir de fromages n’a pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par plusieurs autres fromages suisses et français sans affecter la recette. Jarslberg, emmental, raclette ou comte fonctionnent bien.

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Qu’est ce qui remplace le Beaufort ?

La recette traditionnelle consiste à incorporer aux pâtes égouttées des lamelles de beaufort. Je le cuisine en hiver avec du beaufort mais vous pouvez le remplacer par d’autres fromages de cette région comme le reblochon l’abondance ou le comté (la Haute Savoie en produit) ou bien faire un mélange de plusieurs.

Comment remplacer le Cantal ?

Mangez-en le matin ou à midi, vous aurez le temps de brûler les calories nécessaires pour l’éliminer dans la journée ! Par quoi remplacer le Cantal si vous aimez le fromage et surveillez votre ligne ? Alternez le Cantal avec un fromage maigre, un fromage allégé à 0%.

Quel fromage pour remplacer le Gouda ?

Pour remplacer le fromage type gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure, les industriels ont créé le « fromage analogue » et le lygomme.

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