Comment manger des brocolis quand on aime pas?

Pour le brocoli par exemple, lavez-le à l’eau vinaigrée et râpez-le tout simplement. Vous pouvez ajouter des épices, du fromage. Déposez une petite louche de préparation dans une poêle avec un fond d’huile et faites dorer. Accompagnez-les de ketchup ou d’une sauce à la crème et aux herbes.

Qu’est-ce qui va bien avec le brocoli ?

Mariages et assortiments

  • Asperge.
  • Pois gourmand.
  • Petit pois.
  • Amande.

Comment cuisiner brocolis cru ?

Taillez-le en petits bouquets. Aux premiers bouillons, plongez les bouquets de brocolis dans l’eau. Selon leur taille, comptez 7 à 10 minutes de cuisson avant de les égoutter. Plongez-les alors dans un grand saladier d’eau glacée pour stopper leur cuisson et préserver leur couleur verte.

Quelle sauce pour accompagner les brocolis ?

Préparation :

  • Mettez les bouquets de brocolis dans le panier d’un cuit vapeur. …
  • Pendant ce temps, fouettez vivement la crème fraîche avec la moutarde, puis salez. …
  • Mettez les brocolis dans un plat et servez-les chauds ou tièdes accompagnés de la sauce moutarde.

Comment cuisiner le brocoli pour garder vitamines ?

Pour conserver le maximum de composés bénéfiques du brocoli, plusieurs options s’offrent à vous :

  1. mangez le cru,
  2. préférez la cuisson vapeur au bouillon ou au micro-ondes,
  3. laissez reposer les morceaux de brocoli finement découpés avant la cuisson, idéalement pendant 90 minutes, sinon au moins 30 minutes,
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Quelles épices avec les brocolis ?

Le brocoli peut se cuisiner avec : de la sauge, de la ciboulette, de l’origan, du thym, du romarin, de l’ail, de la marjolaine ou encore de la muscade.

Quelle épice se marie bien avec le brocolis ?

Brocoli. Les fines herbes de ce monde ainsi que les épices telles que la muscade et la moutarde s’allient pour rehausser la saveur naturelle du brocoli.

Comment cuire les brocolis pour qu’ils restent verts ?

Sa dégénérescence est stoppée par un passage soudain du chaud au froid. Plonger ses légumes verts après leur cuisson dans un bain d’eau froide assorti d’une bonne quantité de glaçons permet ainsi de fixer la chlorophylle des petits pois, des haricots fin ou plats, des asperges, brocolis, etc.

Comment faire cuire des brocolis à la casserole ?

Cuit à l’eau, le brocoli offrira une texture plus fondante. C’est le mode de cuisson idéal pour réaliser de délicieuses purées ! Pour cela, commencez par chauffer une casserole d’eau jusqu’à ébullition. Placez-y ensuite les petits bouquets de brocoli, puis laissez cuire le tout pendant une dizaine de minutes.

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