Où acheter du fromage à Saint nectaire?

Où trouver le meilleur Saint-nectaire ?

Palmarès du Concours AOP SaintNectaire 2020 :

  1. 1er prix : GAEC de Brion Haut à Compains, affiné par la Fromagerie Soron.
  2. 2ème prix : GAEC du Puy de Montenard à Saulzet-le-Froid, affiné par France Frais Auvergne.
  3. 3ème prix : GAEC des Sonnailles à Valbeleix, affiné par Vaissaire Papon.

Quel est le prix au kilo du St Nectaire ?

dernière cotation avant le 31-07-2021

produit prix moyen varia
SAINT NECTAIRE 27% MG 1,75 kg AOP laitier 12.22 =
MIN de Rungis : beurre, fromage (mensuel) 30/07/21 (cours Grossistes) unité : € HT le kg*
SAINT NECTAIRE fermier 13.00 =
SAINT NECTAIRE laitier 7.50 =

Où acheter un Saint-nectaire ?

Le saintnectaire fermier est vendu à la ferme Bellonte et à la boutique des Mystères de Farges. Le Saintnectaire fermier est produit quotidiennement à la ferme Bellonte, à partir du lait cru de nos vaches.

Où acheter du Cantal à la ferme ?

Producteurs en vente directe – Cantal

  • LES VERGERS DE RAULHAC. Le Centre de vacances de Raulhac avec son verger pédagogique ! …
  • SCEA SAUVAT. …
  • GIE CHÂTAIGNERAIE. …
  • LA CHEVRERIE DES CHAPIEUX. …
  • FERME DE CISTERNES. …
  • LA MIELLERIE DES MONTAGNES. …
  • GAEC TARDIEU-BOULARD. …
  • ELEVAGE AUBRAC THOMAS RAPHAEL.

Où est produit le St Nectaire ?

Dans les monts Dore et du Cézallier, sur des terres volcaniques riches en prairies naturelles bien arrosées, la zone de production actuelle du fromage SaintNectaire se situe à cheval sur les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Page 4 FICHE D’INVENTAIRE DU PATRIMOINE CULTUREL …

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Quand acheter du St Nectaire ?

L’été sera la saison de prédilection pour déguster les pâtes pressées non cuites comme le Saintnectaire et le Reblochon, période durant laquelle ils arrivent à maturité.

Quel goût a le Saint-nectaire ?

À l’instar de ses célèbres voisins géographiques la Fourme d’Ambert, le bleu d’Auvergne et le Cantal, le SaintNectaire AOP représente fièrement ce que l’Auvergne a de meilleur à offrir ! Sous sa jolie croûte fleurie se cache un tendre et délicat goût de noisette.

Quel lait pour le Saint-nectaire ?

Le fromage SaintNectaire AOP fermier est fabriqué matin et soir à la suite des traites avec du lait de vache cru et entier. Mis à cailler durant une heure, le lait est divisé en grains pour l’extraction du serum appelé aussi le « mergue » (le petit lait).

Pourquoi Saint-nectaire ?

Un fromage de légende

Au XVIIème siècle, le Maréchal Henry de Sennecterre donna à ce fromage ses lettres de noblesse, en l’introduisant à la table du Roi de France Louis XIV. Le SaintNectaire eut alors les faveurs du Roi Soleil qui le faisait venir à dos d’âne et avec force bateliers pour régaler sa cour.

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