Quelle distance pour circuler dans une cuisine?

Afin de bénéficier d’un confort d’usage optimal dans votre cuisine, il est recommandé de respecter une distance entre 90 cm et 1,20 mètre entre deux plans de travail situés l’un en face de l’autre.

Quels sont les 3 règles d’or qu’il faut respecter lors de la construction d’une cuisine ?

Le triangle d’or de la cuisine

– le froid (réfrigérateur), – le chaud (plaque de cuisson, four), – le lavage (eau / évier). Il s’agit des 3 zones entre lesquelles vous ferez le plus d’aller-retours, il est donc primordial de limiter les distances entre ces points.

Quelle distance devant un four ?

Comptez 90 cm devant un lave-vaisselle, la même distance devant une cuisinière et 85 cm devant un four encastré.

Quelles sont les normes pour une cuisine de restaurant ?

La réglementation d’une cuisine de restaurant en matière d‘hygiène

  • Disposer d‘un local à déchet ne pouvant devenir une source de contamination;
  • Respecter la marche en avant;
  • Avoir l’éclairage nécessaire pour manipuler les produits sans risque;
  • Pouvoir assurer le nettoyage des aliments sans contamination;

Comment concevoir une cuisine dans les règles ?

Il faut ainsi compter :

  1. entre 85 et 95 cm de haut pour le plan de travail,
  2. pas plus de 220 cm pour les placards,
  3. 60 cm entre la hotte aspirante et la cuisinière.
  4. La distance devant les éléments doit être de 70 cm (90 cm s’ils s’ouvrent).
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