Question fréquente: Pourquoi la galette le vendredi?

Pourquoi galette le vendredi ?

De plus, la Bretagne, étroitement liée à l’église, est respectueuse des préceptes religieux et c’est tout naturellement que la galette fait l’unanimité le Vendredi décrété jour maigre.

Pourquoi galette de sarrasin ?

La crêpe, ou galette, fait son apparition en Bretagne vers le XIIIe siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. Le sarrazin a permis de confectionner cette fine couche de pâte, de forme ronde. C’est le début de la galette bretonne !

Pourquoi les Bretons mangent des galettes ?

Bien avant Jésus-Christ, la « galette » était l’alimentation de base dans les campagnes. Accompagnée de différentes céréales, la galette n’était encore qu’une simple bouillie étalée et desséchée qui était préparée sur une plaque de métal, « bilig » en breton, puis cuite dans l’âtre de la cheminée.

Comment s’appelle une galette de froment ?

A l’Est de la région [Haute-Bretagne], on dit ‘galette‘ quand on utilise le sarrasin, et ‘crêpe’ quand il s’agit de froment“, pour les recettes sucrées.

Pourquoi les crêpes en Bretagne ?

C’était le plat du pauvre. Ce sont les Hollandais qui ont introduit le blé noir en Bretagne. La graine était transformée en farine, ce qui permettait de nourrir toute la famille. Au moins une fois par semaine, on fabriquait des crêpes ou galettes sur une poêle ou une billig.

C\'EST INTÉRESSANT:  Comment utiliser une poêle à crêpe?

Qui a inventé la crêpe bretonne ?

Ce n’est qu’au XIIIe siècle que la crêpe arrive en Bretagne avec le sarrasin. Rapporté en France après les croisades en Asie, ce “blé noir” a permis à nos amis bretons de confectionner cette fine couche de pâte de forme ronde qu’ils appellent “Krampouez”.

Pourquoi on fait des crêpes à la Chandeleur ?

La forme ronde et la couleur dorée des crêpes représentaient le disque solaire et le retour à la lumière. … La consommation de crêpes serait donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l’arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs.

Quelle est la différence entre blé et froment ?

– Le blé tendre, très cultivé en France, est, quant à lui, utilisé pour la fabrication de la farine panifiable (pour faire du pain). C’est ce que l’on appelle en fait le froment. Le blé et le froment se réfèrent donc à la même chose.

De délicieuses recettes